Невинное производство
Как менялся процесс изготовления винных пробок на заводе Amorim
~
Португальскую компанию Amorim мы знаем, прежде всего, как производителя пробковой подложки, однако это далеко не единственное на чем она специализируется. Amorim Group уже более ста лет успешно занимаются производством пробки и является поставщиком сырья для различных пробковых изделий, благодаря чему она стала известна во всем мире.
Узнать об этом подробнее нам удалось в музее завода.
Узнать об этом подробнее нам удалось в музее завода.
Для производства винных пробок используется кора пробкового дуба, который является довольно редким и удивительным по своим свойствам растением с неисчерпаемым потенциалом.
Пробковый дуб - единственное дерево в мире, кора которого способна полностью восстанавливаться.
Большая часть плантаций пробкового дуба находится в Португалии, остальные расположены в Тунисе, Алжире, Франции, Италии и Испании, а его кора используется для самых разных производств, большую долю среди которых занимают напольные покрытия, обувь, спортивные изделия и винные пробки.
Ежегодный урожай коры пробкового дуба составляет 250 тысяч тонн.
Первый слой коры с дерева снимают тогда, когда ему исполнилось 20-25 лет. Делать это можно всего два месяца в году, когда кора дерева наиболее подвержена отслоению, так ствол не повреждается.
Далее кору сортируют: лучшую применяют в производстве винных пробок, а та, что похуже используется для строительных утеплителей, полов. Перед тем как пустить в дело, отобранную кору, выдерживают на открытом воздухе и подвергают термической обработке, после чего разрезают на полосы, подвергают дезинфекции и вымачивают в воде.
Из коры снятой с одного дерева получается около 1000 пробок. Затем специальная машина, сканирующая поверхность пробки, сортирует их по качеству.
Лучшие - производители используют для вин с потенциалом к выдержке. А оставшаяся пробковая крошка и идет под пресс. Сделанными из нее пробками закупоривают молодые вина с ограниченным сроком годности.
Остатки измельчаются и отправляются под горячий пресс, а затем нарезаются на пластины, которые используют для производства привычной нам пробковой подложки.
Лучшие - производители используют для вин с потенциалом к выдержке. А оставшаяся пробковая крошка и идет под пресс. Сделанными из нее пробками закупоривают молодые вина с ограниченным сроком годности.
Остатки измельчаются и отправляются под горячий пресс, а затем нарезаются на пластины, которые используют для производства привычной нам пробковой подложки.
Маргарита - маркетолог компании Amorim, провела экскурсию для делегации Братца Лиса и рассказала как изменилось производство и селекция пробки c начала работы компании.
Сейчас производство полностью автоматизировано, но всего несколько десятков лет назад, каждая винная пробка вырезались с помощью специального аппарата, похожего на пресс и вручную отбирались сотрудниками завода.
Как это было, смотрите на видео:
Как это было, смотрите на видео:
26 июня / 2019